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050-Especialización en Nutrición Deportiva

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  1. BIENVENIDOS

  2. UNIDAD I - TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN

    U1 - Tiempos de la NUTRICIÓN
  3. Lección 1.1 – Alimentación
  4. Lección 1.2 – Metabolismo
  5. Lección 1.3 – Excreción
  6. UNIDAD II - NUTRIENTES
    U2 - Nutrientes
  7. Lección 2.1 – Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas
  8. Lección 2.2 – Vitaminas y minerales
  9. UNIDAD III - DETERMINACIÓN DEL VALOR CALÓRICO TOTAL
    U3 - Determinacion del Gasto Calórico Total Diario
  10. Lección 3.1 – Componentes del gasto energético
  11. Lección 3.2 – Estimación del gasto energético en reposo
  12. Lección 3.3 – Cuantificación del gasto en actividad física
  13. Lección 3.4 – Cálculo aplicado al deporte
  14. Lección 3.5 – Caso práctico guiado
  15. FORO DE LA UNIDAD 3
  16. UNIDAD IV – COMPOSICIÓN CORPORAL Y EVALUACIÓN INTEGRAL
    INTRODUCCION A LA UNIDAD 4
  17. Lección 4.1 – Modelos de composición corporal
  18. Lección 4.2 – Antropometría aplicada al deporte
  19. Lección 4.3 – Bioimpedancia y DEXA
  20. Lección 4.4 – Interpretación profesional de resultados
  21. Lección 4.5 – Anamnesis nutricional estructurada
  22. FORO UNIDAD 4
  23. UNIDAD V – NUTRICIÓN SEGÚN SISTEMA ENERGÉTICO Y DEPORTE
    INTRODUCCION UNIDAD 5
  24. Lección 5.1 – Deportes de fuerza e hipertrofia
  25. Lección 5.2 – Deportes de resistencia
  26. Lección 5.3 – Deportes intermitentes
  27. Lección 5.4 – Periodización nutricional
  28. FORO UNIDAD 5
  29. UNIDAD VI – ESTRATEGIAS SEGÚN OBJETIVO
    INTRODUCCION UNIDAD 6
  30. Lección 6.1 – Pérdida de grasa sin perder rendimiento
  31. Lección 6.2 – Ganancia de masa muscular
  32. Lección 6.3 – Recomposición corporal
  33. Lección 6.4 – Mujer atleta y nutrición
  34. Lección 6.5 – Adolescente deportista
  35. Lección 6.6 – Adulto mayor activo
  36. FORO UNIDAD 6
  37. UNIDAD VII – SUPLEMENTACIÓN BASADA EN EVIDENCIA
    INTRODUCCION UNIDAD 7
  38. Lección 7.1 – Marco legal y ético
  39. Lección 7.2 – Suplementos con respaldo sólido
  40. Lección 7.3 – Suplementos sin evidencia suficiente
  41. FORO UNIDAD 7
  42. UNIDAD VIII – PSICOLOGÍA Y ADHERENCIA
    INTRODUCCION UNIDAD 8
  43. Lección 8.1 – Conducta alimentaria
  44. Lección 8.2 – Motivación y adherencia
  45. Lección 8.3 – Comunicación profesional efectiva
  46. FORO UNIDAD 8
  47. UNIDAD IX – METODOLOGÍA PROFESIONAL DEL ENTRENADOR
    INTRODUCCION UNIDAD 9
  48. Lección 9.1 – Límites de incumbencia profesional
  49. Lección 9.2 – Trabajo interdisciplinario
  50. Lección 9.3 – Ética y responsabilidad
  51. FORO UNIDAD 9

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Storytelling – Entrenando con energía y seguridad

Santiago tiene 15 años y practica fútbol competitivo desde los 12. Entrena cinco días a la semana y tiene torneos los fines de semana. Su familia nota que:

  • Pierde peso durante períodos de entrenamiento intenso.

  • Se siente fatigado y con hambre constante.

  • A veces tiene dificultades para concentrarse en la escuela y en entrenamientos.

Su nutricionista deportivo le diseñó un plan adaptado a sus necesidades de crecimiento, energía y recuperación, incluyendo:

  • Repartición de comidas y meriendas para mantener energía constante.

  • Alta ingesta de proteínas para apoyar el crecimiento muscular.

  • Carbohidratos estratégicos para cubrir demanda energética durante entrenamientos y competencias.

  • Micronutrientes críticos como calcio y hierro para huesos fuertes y prevenir anemia.

Después de aplicar el plan durante un mes, Santiago presentó:

  • Mejor rendimiento en entrenamientos y partidos.

  • Mayor sensación de energía y concentración.

  • Incremento adecuado de masa muscular sin exceso de grasa.

El caso demuestra que la nutrición adolescente debe equilibrar crecimiento, desarrollo y rendimiento deportivo.

2. Campo Conceptual

Necesidades nutricionales en adolescentes deportistas

Los adolescentes se encuentran en etapas críticas de crecimiento y maduración, lo que impacta:

  • Requerimientos energéticos aumentados: crecimiento + deporte

  • Necesidad de proteínas: soporte para masa muscular y desarrollo corporal

  • Micronutrientes esenciales: calcio, hierro, zinc, vitaminas D y B12

  • Hidratación constante: mayor riesgo de deshidratación por mayor superficie corporal relativa y actividad intensa

Macronutrientes

MacronutrienteFunciónRecomendaciones
CarbohidratosEnergía para entrenamientos y recuperación5–7 g/kg/día en entrenamiento moderado, 7–10 g/kg/día en alta intensidad
ProteínasCrecimiento y reparación muscular1,5–2 g/kg/día, distribuidas en 3–5 comidas
GrasasHormonas, energía y absorción de vitaminas25–30% total calórico, priorizando omega-3 y monoinsaturadas

Micronutrientes críticos

  • Calcio y vitamina D: formación ósea y prevención de fracturas.

  • Hierro: transporte de oxígeno y prevención de anemia.

  • Magnesio y zinc: recuperación muscular y función inmunológica.

3. Fundamento Científico y Publicaciones

  • Manore MM, 2015 – “Energy requirements of the young athlete”
    Explica que los adolescentes deportistas requieren energía adicional para cubrir crecimiento y rendimiento, evitando déficit que afecte desarrollo.

  • Rodriguez NR et al., 2009 – “Nutrition and athletic performance” (ISSN Position Stand)
    Resalta la importancia de proteínas distribuidas, carbohidratos estratégicos y micronutrientes para optimizar rendimiento y desarrollo.

  • Michaud et al., 2017
    Destaca que la falta de hierro y calcio en adolescentes puede afectar rendimiento, concentración y salud ósea a largo plazo.

4. Estrategias clave

EstrategiaObjetivoEjemplo práctico
Balance energéticoSatisfacer crecimiento + deporteAumento calórico moderado basado en edad, sexo y actividad
Distribución proteicaSoporte para crecimiento muscular1,5–2 g/kg/día en 3–5 comidas
Carbohidratos estratégicosEnergía para entrenamientos y recuperaciónMayor aporte antes y después de entrenamientos intensos
MicronutrientesSalud ósea y prevención de anemiaSuplementación solo si déficit confirmado: hierro, calcio, vitamina D
Hidratación constantePrevenir fatiga y deshidrataciónAgua y electrolitos durante entrenamiento y competencia
Educación alimentariaDesarrollo de hábitos saludablesEnseñar a elegir snacks, distribución de comidas y balance de macronutrientes

5. Preguntas y Respuestas (10)

  1. ¿Por qué los adolescentes deportistas necesitan más energía que adultos?
    Porque combinan gasto energético del deporte con requerimientos de crecimiento y desarrollo.

  2. ¿Cuál es la recomendación de proteínas en adolescentes deportistas?
    1,5–2 g/kg/día, distribuidas en 3–5 comidas para optimizar síntesis proteica.

  3. ¿Qué macronutriente aporta energía inmediata para entrenamientos intensos?
    Los carbohidratos, especialmente complejos antes y después de la actividad.

  4. ¿Qué micronutrientes son críticos para prevenir lesiones y anemia?
    Calcio, vitamina D y hierro.

  5. ¿Cómo se puede monitorear la ingesta adecuada de energía?
    Observando peso, composición corporal, rendimiento, energía durante entrenamientos y recuperación.

  6. ¿Por qué es importante la hidratación en adolescentes?
    Mayor riesgo de deshidratación por superficie corporal relativa y gasto energético alto.

  7. ¿Se debe suplementar siempre?
    No; solo si hay deficiencia comprobada por análisis clínicos.

  8. ¿Cuál es el riesgo de déficit energético en adolescentes deportistas?
    Riesgo de retraso en crecimiento, fatiga, pérdida de masa muscular y disminución del rendimiento.

  9. ¿Qué estrategias ayudan a distribuir energía durante el día?
    Múltiples comidas y snacks estratégicos antes y después de entrenamientos.

  10. ¿Cómo se integra la educación alimentaria?
    Enseñando hábitos de elección de alimentos, planificación de comidas y balance de macronutrientes para toda la vida.

Para REFLEXIONAR y PARTICIPAR al pie de la lección

Análisis de Caso

Caso: Adolescente jugador de baloncesto

Diego, 16 años, juega baloncesto en equipo competitivo. Presenta:

  • Fatiga durante entrenamientos de doble turno.

  • Pérdida de peso y masa muscular durante la temporada.

  • Consumo irregular de comidas y meriendas.

Consigna para resolución

  1. Identificar los problemas nutricionales actuales de Diego.

  2. Diseñar un plan de alimentación estratégico considerando crecimiento, entrenamiento y recuperación.

  3. Fundamentar la propuesta con base en los conceptos de la lección, priorizando distribución de macronutrientes y micronutrientes esenciales.

Responder al pie. No hay una única respuesta correcta; debe basarse en criterio personal y contenidos de la lección.

Para pasar a la siguiente LECCIÓN deberás completar lo solicitado y marcas COMPLETAR.

3 Aprendizajes esenciales

1️⃣ Los adolescentes deportistas requieren nutrición adaptada a su crecimiento y gasto energético para evitar déficit y optimizar rendimiento.

2️⃣ Distribución de proteínas, carbohidratos estratégicos y micronutrientes esenciales son clave para desarrollo, fuerza y recuperación.

3️⃣ La educación alimentaria fomenta hábitos sostenibles que impactan salud y rendimiento a largo plazo.

Tras comprender las necesidades del adolescente deportista, avanzaremos a la lección 6.6 sobre adulto mayor activo, abordando cómo mantener fuerza, masa muscular y salud metabólica mediante nutrición y entrenamiento adaptado.

 

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