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050-Especialización en Nutrición Deportiva

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  1. BIENVENIDOS

  2. UNIDAD I - TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN

    U1 - Tiempos de la NUTRICIÓN
  3. Lección 1.1 – Alimentación
  4. Lección 1.2 – Metabolismo
  5. Lección 1.3 – Excreción
  6. UNIDAD II - NUTRIENTES
    U2 - Nutrientes
  7. Lección 2.1 – Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas
  8. Lección 2.2 – Vitaminas y minerales
  9. UNIDAD III - DETERMINACIÓN DEL VALOR CALÓRICO TOTAL
    U3 - Determinacion del Gasto Calórico Total Diario
  10. Lección 3.1 – Componentes del gasto energético
  11. Lección 3.2 – Estimación del gasto energético en reposo
  12. Lección 3.3 – Cuantificación del gasto en actividad física
  13. Lección 3.4 – Cálculo aplicado al deporte
  14. Lección 3.5 – Caso práctico guiado
  15. FORO DE LA UNIDAD 3
  16. UNIDAD IV – COMPOSICIÓN CORPORAL Y EVALUACIÓN INTEGRAL
    INTRODUCCION A LA UNIDAD 4
  17. Lección 4.1 – Modelos de composición corporal
  18. Lección 4.2 – Antropometría aplicada al deporte
  19. Lección 4.3 – Bioimpedancia y DEXA
  20. Lección 4.4 – Interpretación profesional de resultados
  21. Lección 4.5 – Anamnesis nutricional estructurada
  22. FORO UNIDAD 4
  23. UNIDAD V – NUTRICIÓN SEGÚN SISTEMA ENERGÉTICO Y DEPORTE
    INTRODUCCION UNIDAD 5
  24. Lección 5.1 – Deportes de fuerza e hipertrofia
  25. Lección 5.2 – Deportes de resistencia
  26. Lección 5.3 – Deportes intermitentes
  27. Lección 5.4 – Periodización nutricional
  28. FORO UNIDAD 5
  29. UNIDAD VI – ESTRATEGIAS SEGÚN OBJETIVO
    INTRODUCCION UNIDAD 6
  30. Lección 6.1 – Pérdida de grasa sin perder rendimiento
  31. Lección 6.2 – Ganancia de masa muscular
  32. Lección 6.3 – Recomposición corporal
  33. Lección 6.4 – Mujer atleta y nutrición
  34. Lección 6.5 – Adolescente deportista
  35. Lección 6.6 – Adulto mayor activo
  36. FORO UNIDAD 6
  37. UNIDAD VII – SUPLEMENTACIÓN BASADA EN EVIDENCIA
    INTRODUCCION UNIDAD 7
  38. Lección 7.1 – Marco legal y ético
  39. Lección 7.2 – Suplementos con respaldo sólido
  40. Lección 7.3 – Suplementos sin evidencia suficiente
  41. FORO UNIDAD 7
  42. UNIDAD VIII – PSICOLOGÍA Y ADHERENCIA
    INTRODUCCION UNIDAD 8
  43. Lección 8.1 – Conducta alimentaria
  44. Lección 8.2 – Motivación y adherencia
  45. Lección 8.3 – Comunicación profesional efectiva
  46. FORO UNIDAD 8
  47. UNIDAD IX – METODOLOGÍA PROFESIONAL DEL ENTRENADOR
    INTRODUCCION UNIDAD 9
  48. Lección 9.1 – Límites de incumbencia profesional
  49. Lección 9.2 – Trabajo interdisciplinario
  50. Lección 9.3 – Ética y responsabilidad
  51. FORO UNIDAD 9

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Storytelling – Decodificando el mundo de los suplementos

Imaginemos a Valentina, atleta de triatlón, navegando por el pasillo de un comercio deportivo: botellas de proteínas, cápsulas de omega-3, polvos de pre-entreno, barras energéticas… un universo de promesas que parece ofrecer mejoras instantáneas en rendimiento, fuerza y recuperación.

Sin embargo, Valentina se pregunta:

  • ¿Cuáles de estos suplementos realmente funcionan?

  • ¿Hay algún riesgo para mi salud o mi rendimiento?

  • ¿Cómo sé si estoy invirtiendo mi tiempo y dinero en algo efectivo o solo en marketing?

La realidad es que el mercado de suplementos está lleno de afirmaciones que no siempre están respaldadas científicamente. Por eso, esta unidad tiene como objetivo brindarte herramientas para evaluar la evidencia científica, entender la regulación, seleccionar suplementos seguros y aplicarlos estratégicamente según el deporte y el objetivo.

A lo largo de la Unidad VII aprenderás:

  1. Marco legal y ético: Regulaciones, seguridad y responsabilidades profesionales.

  2. Suplementos con respaldo sólido: Creatina, cafeína, beta-alanina y proteína whey, entre otros, analizados desde la evidencia científica.

  3. Suplementos sin evidencia suficiente: Cómo diferenciar marketing de ciencia y evitar inversiones inútiles o riesgosas.

Con este conocimiento, podrás guiar a tus deportistas o aplicarlo personalmente para maximizar rendimiento, recuperación y salud, evitando riesgos innecesarios y optimizando resultados.

Campo conceptual

  • Suplemento deportivo: Producto que contiene nutrientes, fitoquímicos o compuestos bioactivos destinados a mejorar rendimiento, recuperación o salud deportiva.

  • Evidencia científica: Conjunto de estudios controlados y revisados que demuestran eficacia y seguridad.

  • Seguridad y legalidad: Cumplimiento de normas regulatorias (ANMAT, FDA, EFSA, WADA) y manejo ético en el deporte.

  • Suplementación estratégica: Integración del suplemento con la dieta, entrenamiento y objetivos específicos del atleta.

Fundamento científico y de publicaciones

  • Kreider RB et al., 2017 – ISSN Position Stand: “Safety and efficacy of creatine supplementation in exercise, sport, and medicine”
    Evidencia sólida sobre creatina como suplemento seguro y eficaz para fuerza y potencia.

  • Spriet LL, 2014 – “Exercise and sport performance with caffeine”
    Respalda la cafeína como ergogénico para resistencia y deportes de alta intensidad.

  • Peeling P, 2019 – “Evidence-based use of supplements for athletes”
    Destaca la necesidad de seleccionar suplementos según evidencia científica, evitando marketing engañoso.

Después de comprender este panorama general de suplementos, la Lección 7.1 se centrará en marco legal y ético, enseñando cómo navegar las regulaciones, garantizar seguridad y asumir responsabilidades profesionales antes de prescribir o recomendar cualquier suplemento deportivo.

 
 

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