050-Especialización en Nutrición Deportiva
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BIENVENIDOS
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UNIDAD I - TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN
U1 - Tiempos de la NUTRICIÓN -
Lección 1.1 – Alimentación
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Lección 1.2 – Metabolismo
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Lección 1.3 – Excreción
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UNIDAD II - NUTRIENTESU2 - Nutrientes
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Lección 2.1 – Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas
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Lección 2.2 – Vitaminas y minerales
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UNIDAD III - DETERMINACIÓN DEL VALOR CALÓRICO TOTALU3 - Determinacion del Gasto Calórico Total Diario
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Lección 3.1 – Componentes del gasto energético
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Lección 3.2 – Estimación del gasto energético en reposo
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Lección 3.3 – Cuantificación del gasto en actividad física
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Lección 3.4 – Cálculo aplicado al deporte
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Lección 3.5 – Caso práctico guiado
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FORO DE LA UNIDAD 3
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UNIDAD IV – COMPOSICIÓN CORPORAL Y EVALUACIÓN INTEGRALINTRODUCCION A LA UNIDAD 4
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Lección 4.1 – Modelos de composición corporal
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Lección 4.2 – Antropometría aplicada al deporte
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Lección 4.3 – Bioimpedancia y DEXA
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Lección 4.4 – Interpretación profesional de resultados
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Lección 4.5 – Anamnesis nutricional estructurada
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FORO UNIDAD 4
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UNIDAD V – NUTRICIÓN SEGÚN SISTEMA ENERGÉTICO Y DEPORTEINTRODUCCION UNIDAD 5
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Lección 5.1 – Deportes de fuerza e hipertrofia
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Lección 5.2 – Deportes de resistencia
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Lección 5.3 – Deportes intermitentes
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Lección 5.4 – Periodización nutricional
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FORO UNIDAD 5
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UNIDAD VI – ESTRATEGIAS SEGÚN OBJETIVOINTRODUCCION UNIDAD 6
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Lección 6.1 – Pérdida de grasa sin perder rendimiento
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Lección 6.2 – Ganancia de masa muscular
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Lección 6.3 – Recomposición corporal
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Lección 6.4 – Mujer atleta y nutrición
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Lección 6.5 – Adolescente deportista
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Lección 6.6 – Adulto mayor activo
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FORO UNIDAD 6
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UNIDAD VII – SUPLEMENTACIÓN BASADA EN EVIDENCIAINTRODUCCION UNIDAD 7
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Lección 7.1 – Marco legal y ético
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Lección 7.2 – Suplementos con respaldo sólido
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Lección 7.3 – Suplementos sin evidencia suficiente
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FORO UNIDAD 7
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UNIDAD VIII – PSICOLOGÍA Y ADHERENCIAINTRODUCCION UNIDAD 8
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Lección 8.1 – Conducta alimentaria
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Lección 8.2 – Motivación y adherencia
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Lección 8.3 – Comunicación profesional efectiva
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FORO UNIDAD 8
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UNIDAD IX – METODOLOGÍA PROFESIONAL DEL ENTRENADORINTRODUCCION UNIDAD 9
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Lección 9.1 – Límites de incumbencia profesional
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Lección 9.2 – Trabajo interdisciplinario
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Lección 9.3 – Ética y responsabilidad
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FORO UNIDAD 9
COMPOSICIÓN CORPORAL Y EVALUACIÓN INTEGRAL
En el campo de la nutrición y el entrenamiento deportivo, uno de los errores más frecuentes consiste en reducir la evaluación del deportista a un único indicador: el peso corporal. Durante décadas, la cultura del fitness y del deporte recreativo ha instalado la idea de que “pesar menos es siempre mejor”, pero la evidencia científica demuestra que esta afirmación es incompleta y, muchas veces, incorrecta.
El rendimiento deportivo depende de múltiples factores fisiológicos y funcionales, entre ellos la composición corporal, la distribución de los tejidos, el tipo de disciplina deportiva y las características individuales del atleta.
A lo largo de esta unidad hemos estudiado distintas herramientas utilizadas para comprender la composición corporal:
Modelos teóricos de composición corporal, como el modelo bicompartimental (masa grasa y masa libre de grasa) y el modelo multicompartimental.
Antropometría aplicada al deporte, basada en protocolos estandarizados como los propuestos por la International Society for the Advancement of Kinanthropometry, que utilizan mediciones como pliegues cutáneos, perímetros corporales y diámetros óseos.
Métodos instrumentales como la bioimpedancia y la absorciometría dual de rayos X (DEXA), utilizados para estimar diferentes compartimentos corporales.
La interpretación profesional de los resultados, entendiendo que el valor de la masa grasa o del peso corporal debe analizarse siempre en relación con el rendimiento, el deporte practicado y el contexto del atleta.
La importancia de una anamnesis nutricional estructurada, que incluye historia alimentaria, registro dietario y evaluación conductual.
Investigadores como William D. Ross y Timothy G. Lohman han destacado que la evaluación de la composición corporal debe realizarse mediante métodos estandarizados y con interpretación contextualizada, evitando conclusiones simplistas basadas únicamente en el peso.
En el deporte, existen numerosos ejemplos que muestran que una menor masa grasa no siempre se traduce automáticamente en mayor rendimiento, ya que intervienen factores como la potencia muscular, la disponibilidad energética, la salud metabólica y la estabilidad psicológica del atleta.
Por esta razón, el profesional del entrenamiento o de la nutrición debe aprender a interpretar los datos de evaluación de forma integral, combinando mediciones corporales con información dietaria, conductual y deportiva.
Este foro propone analizar una situación realista donde estos conceptos entran en juego.
CONSIGNA DEL FORO

Lee atentamente la siguiente situación.
Lucía tiene 27 años y compite en carreras de trail running. Decide realizar una evaluación de composición corporal para mejorar su rendimiento.
En la evaluación se realizan las siguientes mediciones:
Antropometría con pliegues cutáneos según protocolo ISAK.
Medición por bioimpedancia.
Registro de peso corporal.
Los resultados muestran que Lucía posee un porcentaje de masa grasa ligeramente superior al promedio de algunas atletas de élite de su disciplina.
A partir de ese dato, un entrenador le recomienda reducir peso rápidamente para mejorar su rendimiento, mientras que otro profesional sugiere que antes de tomar decisiones se debería analizar:
su historia alimentaria
su carga de entrenamiento
su estado energético y recuperación
la interpretación completa de su composición corporal
Lucía se encuentra confundida respecto a qué decisión tomar.
RESPONDER AL PIE DEL FORO
Aplicar el Método de Resolución de Casos:
Leer atentamente la situación planteada.
Identificar cuál es el problema principal en la interpretación de la evaluación corporal.
Analizar la situación considerando los contenidos de la unidad:
Modelos de composición corporal.
Métodos de evaluación (antropometría, bioimpedancia, DEXA).
Relación entre masa grasa, peso corporal y rendimiento deportivo.
Importancia de la anamnesis nutricional y el contexto del deportista.
Proponer posibles estrategias o decisiones profesionales para orientar correctamente a Lucía.
Tu respuesta debe estar fundamentada en los contenidos de la unidad y en tu criterio profesional.
No existe una única respuesta correcta.
El objetivo del foro es desarrollar pensamiento crítico, capacidad de análisis y aplicación práctica de los conceptos estudiados.
Para REFLEXIONAR y PARTICIPAR al pie de la lección
🎯 Actividad inicial | PRESENTACIÓN PERSONAL
Queremos conocerte. Esta formación no es solo sobre lo que vas a aprender, sino sobre quién sos y qué te trajo hasta acá.
📝 Consigna:
En este primer espacio de interacción, te pedimos que escribas una breve presentación que incluya:
Tu nombre y ciudad.
Tu formación o experiencia previa (si tenés).
¿Qué te motivó a inscribirte en esta formación?
¿Cuál es tu objetivo personal o profesional como entrenador?
Tus redes sociales profesionales (si querés compartirlas).
📍Podés dejar tu presentación en el foro/comentario de este módulo.
Esta es tu comunidad. Bienvenido/a a Oupen. Empezamos juntos esta nueva etapa.
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