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BIENVENIDOS
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UNIDAD I - TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN
U1 - Tiempos de la NUTRICIÓN -
Lección 1.1 – Alimentación
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Lección 1.2 – Metabolismo
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Lección 1.3 – Excreción
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UNIDAD II - NUTRIENTESU2 - Nutrientes
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Lección 2.1 – Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas y grasas
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Lección 2.2 – Vitaminas y minerales
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UNIDAD III - DETERMINACIÓN DEL VALOR CALÓRICO TOTALU3 - Determinacion del Gasto Calórico Total Diario
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Lección 3.1 – Componentes del gasto energético
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Lección 3.2 – Estimación del gasto energético en reposo
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Lección 3.3 – Cuantificación del gasto en actividad física
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Lección 3.4 – Cálculo aplicado al deporte
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Lección 3.5 – Caso práctico guiado
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FORO DE LA UNIDAD 3
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UNIDAD IV – COMPOSICIÓN CORPORAL Y EVALUACIÓN INTEGRALINTRODUCCION A LA UNIDAD 4
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Lección 4.1 – Modelos de composición corporal
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Lección 4.2 – Antropometría aplicada al deporte
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Lección 4.3 – Bioimpedancia y DEXA
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Lección 4.4 – Interpretación profesional de resultados
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Lección 4.5 – Anamnesis nutricional estructurada
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FORO UNIDAD 4
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UNIDAD V – NUTRICIÓN SEGÚN SISTEMA ENERGÉTICO Y DEPORTEINTRODUCCION UNIDAD 5
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Lección 5.1 – Deportes de fuerza e hipertrofia
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Lección 5.2 – Deportes de resistencia
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Lección 5.3 – Deportes intermitentes
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Lección 5.4 – Periodización nutricional
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FORO UNIDAD 5
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UNIDAD VI – ESTRATEGIAS SEGÚN OBJETIVOINTRODUCCION UNIDAD 6
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Lección 6.1 – Pérdida de grasa sin perder rendimiento
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Lección 6.2 – Ganancia de masa muscular
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Lección 6.3 – Recomposición corporal
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Lección 6.4 – Mujer atleta y nutrición
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Lección 6.5 – Adolescente deportista
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Lección 6.6 – Adulto mayor activo
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FORO UNIDAD 6
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UNIDAD VII – SUPLEMENTACIÓN BASADA EN EVIDENCIAINTRODUCCION UNIDAD 7
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Lección 7.1 – Marco legal y ético
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Lección 7.2 – Suplementos con respaldo sólido
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Lección 7.3 – Suplementos sin evidencia suficiente
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FORO UNIDAD 7
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UNIDAD VIII – PSICOLOGÍA Y ADHERENCIAINTRODUCCION UNIDAD 8
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Lección 8.1 – Conducta alimentaria
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Lección 8.2 – Motivación y adherencia
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Lección 8.3 – Comunicación profesional efectiva
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FORO UNIDAD 8
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UNIDAD IX – METODOLOGÍA PROFESIONAL DEL ENTRENADORINTRODUCCION UNIDAD 9
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Lección 9.1 – Límites de incumbencia profesional
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Lección 9.2 – Trabajo interdisciplinario
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Lección 9.3 – Ética y responsabilidad
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FORO UNIDAD 9
Lección 4.2 – Antropometría aplicada al deporte
Lic. Alejandro Morero 03/09/2026
STORYTELLING
El error de evaluar a un atleta “a simple vista”
En un centro de entrenamiento de alto rendimiento, un entrenador evaluaba a sus atletas antes de iniciar la temporada.
Uno de ellos, Santiago, parecía estar en excelente forma física: musculoso, atlético y con apariencia fuerte.
Otro atleta, Tomás, tenía una apariencia más delgada y menos imponente.
Si el entrenador hubiera tomado una decisión solo por observación, probablemente habría concluido que Santiago tenía una mejor composición corporal.
Pero el preparador físico decidió realizar una evaluación antropométrica completa.
Los resultados fueron sorprendentes:
| Atleta | % Grasa | Masa muscular estimada |
|---|---|---|
| Santiago | 17 % | Moderada |
| Tomás | 9 % | Alta |
El atleta aparentemente más fuerte tenía mayor grasa corporal y menor proporción de masa muscular funcional.
En cambio, el atleta de apariencia más delgada presentaba una estructura corporal mucho más eficiente para el rendimiento deportivo.
Ese día el entrenador comprendió una lección fundamental:
La evaluación científica del cuerpo humano no puede basarse en la percepción visual.
Necesita mediciones objetivas y protocolos estandarizados.
Aquí entra en juego una de las herramientas más utilizadas en ciencias del deporte:
La antropometría.
CAMPO CONCEPTUAL
La antropometría es la ciencia que estudia las dimensiones y proporciones del cuerpo humano mediante mediciones sistemáticas.
En el ámbito deportivo, la antropometría se utiliza para:
evaluar la composición corporal
monitorear cambios por entrenamiento
analizar características morfológicas de los atletas
detectar talentos deportivos
diseñar estrategias nutricionales
Las mediciones antropométricas más utilizadas incluyen:
1. Pliegues cutáneos
Permiten estimar la grasa subcutánea a partir del espesor del tejido adiposo.
Se miden con un instrumento llamado plicómetro o calibrador de pliegues cutáneos.
Los pliegues más utilizados en evaluaciones deportivas son:
tríceps
subescapular
supraespinal
abdominal
muslo
pantorrilla
2. Perímetros corporales
Evalúan el tamaño de diferentes segmentos corporales.
Se miden con cinta antropométrica.
Los perímetros más utilizados son:
brazo relajado
brazo contraído
cintura
cadera
muslo
pantorrilla
3. Diámetros óseos
Permiten estimar la estructura ósea del individuo.
Se miden con calibrador óseo.
Ejemplos:
diámetro biepicondilar del húmero
diámetro biepicondilar del fémur
4. Peso y estatura
Son las mediciones antropométricas más básicas y permiten calcular:
índice de masa corporal (IMC)
proporciones corporales
FUNDAMENTO CIENTÍFICO Y PUBLICACIONES
La antropometría aplicada al deporte se desarrolla dentro de la disciplina conocida como cineantropometría, que estudia la relación entre la estructura corporal y el movimiento humano.
Uno de los principales organismos internacionales que regula esta disciplina es la International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK).
ISAK desarrolló protocolos estandarizados para asegurar que las mediciones sean:
reproducibles
comparables
científicamente válidas
Los manuales de referencia más importantes en antropometría deportiva incluyen:
Norton & Olds – Anthropometrica
Ross & Marfell-Jones – Kinanthropometry
International Standards for Anthropometric Assessment (ISAK)
Diversos estudios publicados en Journal of Sports Sciences y International Journal of Sports Physiology and Performance han demostrado que la antropometría es una herramienta confiable para estimar la composición corporal cuando se aplica correctamente.
Entre sus principales ventajas se encuentran:
bajo costo
alta accesibilidad
buena correlación con métodos más sofisticados
Por esta razón, sigue siendo uno de los métodos más utilizados en evaluación deportiva a nivel mundial.
CUADRO DE DATOS
PRINCIPALES MEDICIONES ANTROPOMÉTRICAS
| Tipo de medición | Instrumento | Qué evalúa |
|---|---|---|
| Peso corporal | Balanza | Masa total |
| Estatura | Tallímetro | Longitud corporal |
| Pliegues cutáneos | Plicómetro | Grasa subcutánea |
| Perímetros | Cinta antropométrica | Desarrollo muscular |
| Diámetros óseos | Calibrador óseo | Estructura esquelética |
10 PREGUNTAS Y RESPUESTAS PARA AMPLIAR EL CONOCIMIENTO
1. ¿Qué es la antropometría?
Es la ciencia que mide las dimensiones y proporciones del cuerpo humano.
2. ¿Para qué se utiliza en el deporte?
Para evaluar composición corporal, monitorear adaptaciones al entrenamiento y analizar características morfológicas del atleta.
3. ¿Qué son los pliegues cutáneos?
Son mediciones del espesor del tejido adiposo subcutáneo utilizadas para estimar grasa corporal.
4. ¿Qué instrumento se utiliza para medir pliegues?
El plicómetro o calibrador de pliegues cutáneos.
5. ¿Qué información aportan los perímetros corporales?
Permiten estimar el desarrollo muscular de diferentes segmentos del cuerpo.
6. ¿Por qué es importante estandarizar las mediciones?
Porque pequeñas variaciones en la técnica pueden generar grandes errores en los resultados.
7. ¿Qué organización regula los protocolos antropométricos?
La ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry).
8. ¿La antropometría mide directamente la grasa corporal?
No. La estima a partir de ecuaciones basadas en pliegues cutáneos.
9. ¿Qué ventaja tiene la antropometría frente a otros métodos?
Es económica, accesible y puede aplicarse fácilmente en contextos deportivos.
10. ¿Puede utilizarse para monitorear cambios corporales?
Sí. Es una herramienta muy útil para evaluar cambios producidos por entrenamiento o nutrición.
Para REFLEXIONAR y PARTICIPAR al pie de la lección
ANÁLISIS DE CASO
Situación
Carolina es preparadora física en un club de hockey.
El equipo comienza una nueva temporada y la entrenadora decide evaluar la composición corporal de sus jugadoras.
Una de las atletas, Valentina, se muestra preocupada porque cree haber aumentado de peso durante el receso competitivo.
Cuando se realiza la evaluación, los resultados muestran:
aumento leve del peso corporal
disminución de pliegues cutáneos
aumento de perímetro de muslo
La jugadora interpreta el aumento de peso como algo negativo y se plantea iniciar una dieta restrictiva.
Sin embargo, la entrenadora sospecha que el cambio puede estar relacionado con un aumento de masa muscular.
CONSIGNA PARA RESOLVER EL CASO
Aplicar el Método de Resolución de Casos.
Leer atentamente la situación.
Identificar el problema principal.
Analizar qué información aporta cada medición antropométrica.
Evaluar si el aumento de peso necesariamente implica un empeoramiento de la composición corporal.
Proponer cómo debería interpretar la entrenadora los resultados y cómo explicárselos a la atleta.
Responder al pie.
No existe una única respuesta correcta. Se espera un análisis fundamentado utilizando los conceptos aprendidos en la lección.
Para pasar a la siguiente LECCIÓN deberás completar lo solicitado y marcas COMPLETAR.
3 APRENDIZAJES ESENCIALES
1️⃣ La antropometría permite evaluar objetivamente la estructura corporal
A diferencia de la observación visual, proporciona mediciones precisas y comparables.
2️⃣ Los pliegues cutáneos, perímetros y diámetros óseos aportan información complementaria
Cada medición permite comprender distintos aspectos de la composición corporal.
3️⃣ Los protocolos estandarizados garantizan la validez de las mediciones
Organizaciones como ISAK establecen normas internacionales para asegurar precisión y confiabilidad.
PUENTE HACIA LA SIGUIENTE LECCIÓN
La antropometría es una herramienta muy útil, pero no es el único método para evaluar la composición corporal.
En el ámbito de la fisiología del ejercicio también se utilizan tecnologías avanzadas capaces de estimar la composición corporal mediante principios físicos y energéticos.
En la próxima lección estudiaremos dos de los métodos más utilizados actualmente:
Bioimpedancia y DEXA, tecnologías que permiten analizar el cuerpo humano desde una perspectiva tecnológica y científica más sofisticada.
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