El ayuno se ha convertido en una pieza clave para perder peso al ser capaz de conseguir que el organismo comience a quemar nuestros depĆ³sitos de grasa. Aprende a utilizar esta potente herramienta.
Para poder resolver el problema del sobrepeso necesitamos entender cĆ³mo funciona nuestro cuerpo. Las dietas basadas en el recuento de calorĆas han demostrado tasas de fracaso tan elevadas como el 99.5 %.
La clave estĆ” en el uso de la energĆa almacenada en forma de grasa, el ayuno y los niveles bajos de insulina.
Las personas que siguen dietas basadas en el recuento de calorĆas consiguen perder peso en un primer momento, pero -para su gran frustraciĆ³n- alcanzan un punto de estancamiento y una posterior recuperaciĆ³n del peso perdido, incluso por encima del peso inicial
El problema radica en la estrategia elegida.
Ā«Comer menos y gastar mĆ”sĀ» calorĆas, a base de dietas hipocalĆ³ricas y un incremento en la actividad fĆsica, parece lĆ³gico pero no funciona.
Las dietas basadas en el recuento calĆ³rico, es decir, aquĆ©llas que tienen por objetivo ingresar en el organismo menos calorĆas de las que se van a gastar para asĆ conseguir una pĆ©rdida de peso, no estĆ”n dando buenos resultados.
Diversos estudios han reportado una tasa de fracaso de las dietas hipocalĆ³ricas de un 98 % y hasta un 99,5 %. Es decir, que tan solo 2 personas de cada 100 o 1 de cada 200 consiguen una pĆ©rdida de peso mantenida en el tiempo siguiendo este tipo de estrategia nutricional.
El modelo bicompartimental
Las dietas hipocalĆ³ricas se apoyan en un supuesto falso: que nuestro cuerpo trata todas las calorĆas por igual.
SegĆŗn esta teorĆa, una vez que ingerimos alimentos, los reducimos a calorĆas, que almacenamos en una Ćŗnica forma de reserva energĆ©tica que emplearemos posteriormente segĆŗn las necesidades a corto, medio y largo plazo.
Pero nuestro organismo no funciona asĆ.
SegĆŗn el modelo bicompartimental, almacenamos la energĆa en dos compartimentos de reserva:Ā el glucĆ³geno y la grasa.
- El glucĆ³genoĀ estĆ” constituido por unidades de glucosa (azĆŗcar), se almacena en los mĆŗsculos y el hĆgado y es un depĆ³sito de reserva de fĆ”cil acceso y para emplear en el corto plazo, pero es limitado. Una vez que se llena, necesitamos otro depĆ³sito de energĆa: la grasa.
- La grasa corporalĀ almacena energĆa sin lĆmite y la podemos emplear a largo plazo, pero es de difĆcil acceso.
Estos dos compartimentos son distintos, no se usan a la vez ni de la misma manera.
Primero recurrimos a las reservas energĆ©ticas almacenadas en el glucĆ³geno y posteriormente, a las de la grasa.
Responses